関西ラーメン記
関西のラーメン屋さんに関する記録。
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総大醤＠天神橋筋六丁目
08/03/25 21:49
つけだれは，表面に脂膜が出来て熱々。魚介系が効いて，やや甘めに仕上げられている。麺は，太めでコシがありつつモチプリっと。麺自体がウマくいい感じ。トッピングは，つけだれ内にチャーシュー，メンマ，海苔，ナルト，ネギ。麺の上に半熟煮玉子。(2008/3/25)
・黒大醤(半チャンセット[ランチタイム])：８００円
ぷりっと自家製麺に，柚子が効いてあっさりしつつ濃厚な醤油スープ。(2008/2/21)
[店舗情報]
総大醤
営業時間：11:00～15:00，17:00～24:00
定休日 ：第３水
住所 ：大阪府大阪市北区浮田2-4-16
最寄駅 ：天神橋筋六丁目
ウェブ ：http://gourmet.yahoo.co.jp/0007158826/M0027013221/
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